Chuyện tình đầu bếp người Mỹ gốc Việt trên đất Mỹ

Grace Nguyễn và chồng là Chad Newton vào bếp của nhà hàng Asian Box. Photography: Mercurynew- “Đây là món sườn xào chua ngọt”, Grace Nguyễn hào hứng giới thiệu những món ăn vừa được chế biến tại gian bếp của nhà hàng Asian Box. Newton mỉm cười và nói rằng đây cũng là món ăn đầu tiên mà Grace Ruan nấu cho anh trong buổi hẹn hò mới của họ, được trang trí với một ít đậu bắp, trứng luộc và gạo jasmine.

“Công thức này là công thức của bà tôi,” Grace nói.

“Nó được làm theo cách truyền thống của Việt Nam, với 5 loại gia vị, đường nâu và nước mắm. Tôi cũng thêm một chút nước sốt caramel để thích ứng với khẩu vị phương Tây”, cô nói thêm.

“Đây là một cuộn rau diếp,” Grace chỉ ra những gì cô ấy đã chia sẻ với Chad. Hiệu suất. “Tôi sẽ phục vụ món ăn này trong dịp lễ hội mùa xuân. Nó bao gồm nhiều nguyên liệu đặc trưng của Việt Nam, chẳng hạn như bún, rau thơm và nước mắm.”

Đặt nguyên liệu rau diếp vào hộp nhà hàng Á. Nhiếp ảnh: Mercurynew

Mối tình của Chad Newton và Grace Nguyễn bắt đầu cách đây 10 năm khi họ gặp nhau tại một nhà hàng ở Postrio, San Francisco. Tuy nhiên, phải đến năm 2008, khi Grace quyết định nghỉ việc ở Las Vegas và chuyển về California, cặp đôi đầu bếp mới thực sự ở bên nhau.

“Tôi gặp lại anh ấy tại một sự kiện nấu ăn.” Grace nói. – “Sau đó, chúng tôi trở nên không thể tách rời. Hai người quyết định dọn đến ở cùng nhau và kết hôn. Mọi thứ diễn ra rất nhanh và tôi biết mình có sự lựa chọn. Tuần trăng mật của chúng tôi trở nên rất điên rồ, chúng tôi đã dành một tuần ở New York để ăn uống và thử lòng anh ấy. Hãy nói: “Tôi phải đến 10 nhà hàng mỗi ngày. Mang lại trải nghiệm tuyệt vời. “-Hiện tại, Chad và Grace (Crace) và Grace (Grace) cùng điều hành Asian Box, một chuỗi nhà hàng Việt Nam đặt tại California. Tại đây, thực khách có thể chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản, Chẳng hạn như mì, hủ tiếu, cơm trắng, thịt và nước sốt .. Theo Grace, bí quyết của nhà hàng nằm ở những loại gia vị đặc biệt, như nước mắm, nước sốt me và tương ớt Thái Lan. Nơi đây như một Việt Nam thu nhỏ, tinh tế như những món ăn của vợ chồng cô và cô thường chuẩn bị bữa tối tại nhà.

“Mọi thứ đều ổn. Box đã nhận được giấy phép và chính thức ra mắt vào giữa tháng 12. Trong thời gian này, chúng tôi cũng đăng ký thực đơn, thử các công thức và thực hiện một số quảng cáo thú vị trên You Tube “, Grace nói .——” Tôi rất hào hứng về điều này. Nhiều khi chúng ta phải lang thang trên phố chỉ để tìm một quán ăn ngon. Điều này làm tôi nhớ đến việc xây dựng một nhà hàng. Đối với bản thân tôi, “Chad nói thêm.

Mặc dù cả hai bên đều rất bận rộn với công việc, nhưng Chad và Grace đã đồng ý dành tổng cộng 4 ngày một tuần để ăn tối cùng nhau. Khi Newton lo phần lớn việc nấu nướng, đôi khi họ làm Tranh luận về việc nấu ăn. Các món ăn, nhưng “Grace là đầu bếp”.

“Khẩu vị của chúng tôi khác nhau. Anh ấy chỉ thích nó. Đối với thịt, tôi thích tinh bột và rau xanh hơn. “

Mặc dù có sự khác biệt nhưng Grace Nguyễn và Chad Newton dường như luôn làm mọi thứ cùng nhau, từ mua sắm, đọc sách, nấu ăn đến mở nhà hàng .——” Tôi học được rất nhiều điều từ Grace. Chúng tôi làm việc cùng nhau cả ngày, sau đó về nhà, xem các chương trình ẩm thực trên TV cùng nhau và đọc sách cùng nhau. Chad Newton nói.

Trả lời