Trung tâm mua sắm bị bỏ hoang biến thành khu ẩm thực Việt Nam sôi động trên đất Mỹ

Little Saigon Plaza ở Gladstone, Missouri. Ảnh: Stars of Kansas City-Hàng chục thanh thiếu niên tụ tập tại San’s Sandwiches, một quán cà phê Việt Nam ở góc Quảng trường Little Saigon ở Gladstone, Missouri, vào một buổi sáng trong tuần. Các sinh viên cười phá lên và gọi một bữa sáng kiểu Việt Nam “nhanh như chớp”.

Sau vài phút, họ nhấp một ngụm cà phê đá có màu đậm hơn Starbucks Frappuccino, rồi nhúng đầu vào đĩa thịt. Bò viên, bánh mì trứng ốp la nóng hổi nghi ngút khói.-Một bạn học sinh Bảo Trân cho biết, món này ở Việt Nam rất phổ biến nhưng trong vùng khó tìm được. Đây là lý do tại sao San’s sandwiches và Little Saigon Plaza được các bạn Việt Nam ưa chuộng.

Theo báo cáo của Kansas City Star, hơn một năm trước, Little Saigon Plaza gần như trống rỗng, chỉ có 3 căn nhà, cửa hàng và một tiệm cắt tóc. Vào thời điểm đó, nó được gọi là Quảng trường Gladstone ở Làng Chùa.

“Đây là một trung tâm mua sắm chết,” Eric Phan, một nhà đầu tư bất động sản sở hữu trung tâm thương mại, nói. “Chúng tôi đã biến nó thành một nơi mà mọi người muốn đến.”

Ông Pan đã cải tạo tòa nhà hình chữ L thành một nhà hàng, bao gồm 4 nhà hàng Việt Nam và là nhà hàng đầu tiên trong khu vực. Kansas City chuyên về món Hawaii. Little Saigon Plaza cũng có các cửa hàng đồ uống châu Á, và các nhà hàng lẩu Hàn Quốc và Nhật Bản tiếp theo cũng sẽ tăng lên. Doanh nhân Việt Nam biết rằng cộng đồng người châu Á của Gladstone không lớn, chỉ khoảng 1% trong số 27.000 cư dân. Cộng đồng người Việt còn nhỏ hơn.

Theo Ronald Nguyen, một lãnh đạo cộng đồng người Việt gốc Mỹ ở khu vực Thành phố Kansas, có khoảng 11.000 đến 15.000 người gốc Việt sinh sống tại đây. Little Saigon Plaza bắt đầu tạo dựng được tên tuổi trong cộng đồng địa phương tại Việt Nam. Ông Ruan nói: “Tôi biết nhiều về nơi này.”

Bánh mì, phở, cơm tấm, bánh mì đĩa ở Little Saigon Plaza. Ảnh: The Star of Kansas City-Ông Pan hy vọng “tin vui” của Little Saigon Plaza sẽ lan tỏa đến các khu đất của Thành phố Kansas, nơi có đông người Việt sinh sống. Giấc mơ của anh đã thành hiện thực.

Vào cuối tuần, Little Saigon Plaza tấp nập khách từ nhiều thành phố khác đến thưởng thức ẩm thực. Leeann Nguyễn cho biết, mỗi khi đến thăm Bảo Trân ở Gladstone, cô đều đến khu ẩm thực này.

“Tôi đã lái xe 3 tiếng để đến đây ăn tối”, Leeann Nguyễn nói. Cô và những người bạn thường xuyên đến quán San’s Sandwiches and Broken Rice (một nhà hàng chuyên về đặc sản đường phố Việt Nam).

Mỗi nhà hàng có đặc sản riêng. Hạnh Nguyễn, chủ quán San’s Sandwiches, cho biết những khách hàng đã từng ăn sandwich của anh đến từ khắp mọi miền đất nước. Một trong những loại bánh mì phổ biến nhất là bánh mì $ 5 với thịt heo quay, cà rốt bào và rau thơm.

Đồng thời, cơm tấm nổi tiếng nhất là cơm tấm gồm một miếng thịt heo, trứng, bánh mì cuộn, rau và một bát nước chấm. Pan nói: “Cơm là món của dân lao động nghèo ở Việt Nam.” “Nhưng bây giờ đây là món ăn đường phố mà ai cũng tìm kiếm.” – Quán cơm tấm nằm cạnh quán nước giải khát GoCha ở Little Saigon Quảng trường. Ảnh: Star of Kansas City-Mi Gia KC chuyên về bánh phở. Nhà hàng Phở Tươi, mở cách đây hai tháng, phục vụ món Phở chính thống. Bà Mh Anh Thư Lê nấu phở theo cách truyền thống, luộc bánh phở tươi và nước dùng từ xương bò, hành, gừng, thì là và quế trong ít nhất 7 tiếng.

Tô phở bò thông thường của Phở Khôi có giá 8,49 USD và khách có thể chọn các loại bò khác nhau như gân, gân bò, bắp … Quán này còn có cá viên, trứng cút, chanh muối, nước mía.

Chị Lê cho biết ban đầu tôi định mở Phở Khôi ở Raymore, một trong những thị trấn phát triển nhất Missouri, nhưng tôi đã nghĩ lại vì không muốn giảm khẩu vị món ăn cho phù hợp với người Mỹ. khách hàng. -Khi Phở Khôi mở cửa, hầu hết khách hàng là người Việt Nam, nhưng họ bắt đầu đưa bạn bè đến đây để thưởng thức phở, và người Mỹ hiện đã chiếm một nửa số khách hàng của nhà hàng. Đây là một tín hiệu đáng mừng cho chị Lê và các doanh nhân khác tại Little Saigon Plaza, những người muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam đến những người chưa có cơ hội thưởng thức ẩm thực Việt Nam.

“Chúng tôi muốn nấu ăn. Nguyên bản”, bà chủ nói.

Anh Ngọc

Trả lời