Một đầu bếp người Mỹ đã mở một nhà hàng Việt Nam để thỏa mãn sự nhiệt tình của anh ấy

Ông Deetz đang ở trong bếp của một nhà hàng Việt Nam. Nhiếp ảnh: Berkeleyside .

“Bạn phải sống trong cuộc sống hàng ngày của người Việt Nam trong nhiều năm để học hỏi thêm về nấu ăn”, Deetz chia sẻ kinh nghiệm của mình với Berkeleyside. -Deetz là một đầu bếp nổi tiếng đến từ vịnh San Francisco, California, Hoa Kỳ. Ông Deetz đến Việt Nam năm 2000 và định ở lại. Trong số hơn 20 nhà hàng tại Việt Nam, Black Cat đã tham gia chương trình CNN với bánh mì, cá, thì là và hành tươi độc đáo.

“Một lần, một người phụ nữ lạ đột nhập vào cà phê Việt Nam của tôi, ông Dietz đã để lại những kỷ niệm khó quên. Trong 16 năm ở Việt Nam, ông Dietz rất hạnh phúc. Trong nhà hàng Tạo ra, thử nghiệm và kết hợp nhiều thành phần có sẵn trên thị trường. Dần dần trở thành sở thích của anh ấy. Năm 2015, anh Dietz trở lại Auckland và gần đây đã mở một nhà hàng Việt Nam có tên The Temple Club, chuyên về miền bắc và miền trung Thực phẩm. Việt Nam.

Ông Deetz giải thích kế hoạch và nói rằng ông nhìn thấy cuộc sống của người dân Việt Nam trong mắt những người sống ở nước ngoài.

“Họ đã ăn, nhưng họ đã không làm điều đó. Tôi trở về Auckland từ góc nhìn của người Việt để mở lại con mèo đen, “anh nói.” – Khoảng 40 năm trước, M. Deetz biết ẩm thực Việt Nam và sau đó nghiên cứu cách nấu món ăn châu Á này với một đồng nghiệp đã làm việc với anh ta. Các quán hàu dọc theo Bờ biển vùng vịnh đã được sở hữu từ năm 1980. Ông cũng sở hữu nhà hàng Phở 84.

“Anh ấy chỉ cho tôi cách nấu các món ăn Việt Nam, và giới thiệu cho tôi về văn hóa của đất nước này. Tôi trở thành một người bạn thân của gia đình anh ấy và đắm mình trong cuộc sống của anh ấy”, đầy đủ ẩm thực Việt Nam và ẩm thực của họ “Nhiệt tình”, ông Deetz nói. Bây giờ, Deetz có thể phân biệt rõ ràng sự khác biệt giữa các món ăn miền Bắc và miền Trung ở Việt Nam. Ở miền Bắc, mọi người có xu hướng ăn các món nóng, món hầm và súp như phở và bánh mì vì lạnh. Nơi phở chân thực nhất, nơi hầu hết họ ăn trên đường phố. Người miền Bắc cũng thích ăn mì chính để làm cho món ăn này hấp dẫn hơn như một loại gia vị .

Ở khu vực trung tâm, ông Deez nhận ra Nơi này có một nền văn hóa thủ đô cổ xưa. Tôi sử dụng nấu ăn của hoàng gia và tôi rất ngon. Đầu Bun được gói trong lá chuối, và các món ăn được chia thành các phần nhỏ. Ngoài ra, rau mầm làm cho thức ăn có hương vị hơn. Hành tây là mùi thơm đặc trưng ở miền Bắc. Rau và bạc hà là trung tâm của khu vực. Loại rau này có thể được tìm thấy trong bánh mì, bát mì và tất cả các món ăn ở đây.

Thông qua nhà hàng mới này, ông Dietz có thể tương tác với nhiều người Việt Nam, không chỉ Họ coi họ như khách hàng và coi họ như bạn bè. Deetz nói rằng anh ta có thể nấu những món ăn đơn giản mà người Việt Nam muốn và nói chuyện với họ bằng tiếng Việt, khiến anh ta cảm thấy ấm áp, giống như ở Việt Nam. Nhà hàng có nhiều bức tranh của phụ nữ Việt Nam Ảnh: Berkeleyside.

Trả lời