Bia hơi trong mắt người Mỹ

Phóng viên của tờ “Thời báo New York”, ông Russ Juskalian (Russ Juskalian) đã báo cáo về kinh nghiệm thú vị của ông khi làm việc trong bia ở ba vùng của Việt Nam, bên dưới đoạn “Bản nháp bia Hà Nội”. Ảnh: Thời báo New York .

Bia tươi ở đây ít cồn (chỉ 2-4%). Bia được ủ bằng phương pháp ủ không bão hòa, không chất bảo quản. Nó xảy ra trước khi mặt trời mọc và thường say rượu trước khi mặt trời lặn. Nhiều người bắt đầu uống bia vào lúc 8 giờ sáng vì họ tin rằng sau thời gian này, hương vị bia ngon nhất sẽ giảm đi rất nhiều.

Quầy bia nhẹ nhất ở Hà Nội phục vụ bia lạnh có mùi, cơm trong và hoa bia có mùi nhẹ. Thật dễ dàng để đến các cửa hàng này trong ngày để trò chuyện với người dân địa phương. Nhưng vào ban đêm, khách hàng dường như quá bận rộn để nói chuyện, vì vậy họ không ngại đi qua khách du lịch. Những người bán hàng rong luôn lang thang khắp nơi, cung cấp thực phẩm như thịt nướng, mực khô, thịt viên và mì.

Tôi cố gắng uống trong 22 quán bia tuyệt nhất trong thị trấn. Và 19C Ngọc Hà. Ở cả hai nơi, bia mềm hơn, nhẹ hơn và có mùi vị của rơm và gạo – khác xa với người Mỹ đã quen uống bia rượu mạnh. Vào buổi tối, tôi lang thang ở ngã tư Lương Ngọc Quyên và Tạ Hiển, một nơi đông khách du lịch nước ngoài và tiếng Anh Việt. Góc này còn được gọi là góc bia tươi.

Bia ở đây xuất phát từ một nhà máy bia nhỏ và chất lượng của nó thay đổi theo từng đợt. Một người Việt Nam nói rằng giá bia rất rẻ, “rẻ hơn nước”. Nó rẻ đến mức người dân địa phương thường mua một ly bia trước khi quyết định có nên ngồi xuống và xem chất lượng của bia ngày hôm đó.

Huyện bia Hà Nội. Ảnh: NYT .

Bia cũng làm cho cuộc thảo luận về những góc này thú vị hơn. Một buổi tối, tôi nói về cuộc bầu cử ở Mỹ với một kỹ sư hóa học người Việt 26 tuổi. Ngày hôm sau, tôi đã chia sẻ kinh nghiệm của mình về việc trả tiền hoa hồng cho bữa tối ở New York với một cựu đầu bếp ở Queens, New York.

Vào ngày cuối cùng ở Hà Nội, sau khi viếng thăm Lăng Chủ tịch Hồ Chu, tôi dừng lại. Ở góc của dự thảo. Tôi ngồi trên mép ghế nhựa trên vỉa hè và nhìn những người bán hàng rong đi trên đường nơi xoài, xe máy đông đúc và hàng hóa đổ sập. Thỉnh thoảng tôi sẽ thấy những phụ nữ trẻ đi cùng cô ấy trong bộ đồ ngủ và dép xỏ ngón.

— Sau một thời gian, tôi phải băng qua đường lộn ngược và bị kẹt trên con đường dẫn đến “sân bay”. . Nhưng sau khi nếm thử văn hóa bia thành phố, tôi không vội vã đóng gói.

Hải Minh

Trả lời